GANIVET PER PERNIL ESQUERRANS

 Aquest ganivet, té dos grans avantatges gràcies al seu disseny:

- Es pot regular el gruix de la llesca, aprofitant la peça a l'màxim.

- Ofereix seguretat, evitant accidents greus, gràcies a la seva barra protectora.

La nostra intenció, a l'crear aquest ganivet loncheador, mai va ser la de semblar-als professionals talladors de pernil, que acostumen a mostrar-nos la seva habilitat, facilitat i art en l'exercici d'aquesta tasca, sinó donar-nos la possibilitat als que no som grans experts o mestres, poder tallar amb més seguretat i controlar el gruix de les talls per aprofitar la peça de principi a fi.

1-Una barra protectora fabricada en acer inoxidable 304 situada a sobre de el tall, que evita accidents greus i més permet controlar el gruix de les llesques.

2 -Dos "grapes" fabricades en plàstic apte per a ús alimentari. Aquestes peces, subjecten la barra en els seus dos extrems, fent la unió perfecta entre fulla i protector regulador, a més, allotja la resta de peces necessàries per a la regulació.

3 -Dos cargols "reguladors" fabricats en acer inoxidsable 304, situats a les grapes, que permeten regular el gruix de le talls amb un simple gir.

4 -Dos femelles fabricades en acer inoxidable 304, situades a les grapes, que aporten màxima fermesa i durabilitat als reguladors.

FUNCIONAMENT Abans d'utilitzar el Loncheador, ha de tenir el seu pernil o paleta, subjecte a un suport i net d'escorces i dureses, per al que hauria d'utilitzar un altre ganivet. Després, giri els reguladors cap a la dreta per augmentar el gruix de l'cort. Col·loqui el ganivet sobre de l'pernil, i l'altra mà per darrere de l'ganivet i faci un moviment de serra suau sense prémer. Per un tall més fina, pot fer menys pressió durant el tall o girar els reguladors a l'esquerra i la barra s'aproximés més a el tall.